- Помидоры (спелые, мясистые) – 1 кг
- Огурец – 1 шт.
- Перец болгарский (красный, зеленый) – 2 шт.
- Лук репчатый (или красный салатный) – 1/2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Белый хлеб (без корок) – 1 ломтик
- Уксус винный, красный – 1-1,5 ст. л.
- Соус «Табаско» – 1/2 ч.л.
- Сок лимона – 1 ст л.
- Масло оливковое «Extra vergine» – 1-2 ст. л.
- Сахар, соль – по вкусу
- Для крутонов:
- Белый хлеб или батон – 4 ломтика
- Масло оливковое – 2-3 ст. л.
- Соль – щепотка
- 01
a:2:{s:4:"TEXT";s:107:"Слегка надрезать кожицу вымытых помидор, ошпарить их кипятком, затем снять шкурку и разрезать на половинки.";s:4:"TYPE";s:4:"html";}
- 02
a:2:{s:4:"TEXT";s:225:"Огурец почистить, нарезать крупными кубиками, то же самое сделать с перцем, предварительно удалив из него сердцевинки с семенами. Чеснок очистить, помощью ножа или пресса раздавить. Хлеб разломить руками на небольшие кусочки.";s:4:"TYPE";s:4:"html";}
- 03
a:2:{s:4:"TEXT";s:243:"С помощью кухонного комбайна или блендера измельчить все подготовленные на прошлом этапе овощи. Затем к полученному пюре добавить хлеб, оставить на пару минут, чтобы он пропитался соком и стал мягким, измельчить всё до однородной консистенции.";s:4:"TYPE";s:4:"html";}
- 04
a:2:{s:4:"TEXT";s:193:"В смесь, добавить сахар, соль, уксус, сок лимона и «Табаско». При желании дополнительно томатную смесь можно протереть, так вкус гаспачо получится нежнее. Влить оливковое масло, все перемешать.";s:4:"TYPE";s:4:"html";}
- 05
a:2:{s:4:"TEXT";s:36:"Убрать суп в холодильник на час-два.";s:4:"TYPE";s:4:"html";}
- 06
a:2:{s:4:"TEXT";s:239:"Для крутонов, возьмите хлеб, срежьте корочку и измельчите мякоть в виде кубиков. В разогретом масле обжаривать хлеб до подрумянивая, следя при этом за огнем, чтобы крутоны не подгорели. Поле этого их можно подсушить любым удобным способом.";s:4:"TYPE";s:4:"html";}
- 07
a:2:{s:4:"TEXT";s:63:"Перед подачей нарезать болгарский перец и лук (лучше кубиками).";s:4:"TYPE";s:4:"html";}
- 08
a:2:{s:4:"TEXT";s:172:"Подавать суп порционно, с красным луком, несколькими видами перца и крутонами. Дополнительно можно сбрызнуть оливковым маслом и охладить с помощью льда. Приятного аппетита!";s:4:"TYPE";s:4:"html";}
- 09
a:2:{s:4:"TEXT";s:217:"На разогретом масле обжарить измельченный зубчик чеснока. Чеснок удалите, а полученном масле обжарьте хлеб (предварительно нарезанный кубиками). Затем подсушите сухарики в духовке (при температуре около 180 градусов).";s:4:"TYPE";s:4:"html";}
- 10
a:2:{s:4:"TEXT";s:84:"Суп подавайте порционно, а к нему, в отдельной посуде, сухарики. Приятного аппетита!";s:4:"TYPE";s:4:"html";}
