- Для теста:
- Мука - 1 ст.
- Сливочное масло - 100 г
- Яичный желток - 1 шт.
- Сыр твердый - 100 г
- Соль - по вкусу
- Для салата:
- Лесные грибы или шампиньоны - 200 г
- Яйца - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яблоко - 1 шт.
- Сметана - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
- 01
Мягкое сливочное масло измельчить в крошку вместе с мукой. Потереть на мелкой терке сыр, всыпать к масляно-мучной смеси.
- 02
Посолить, добавить предварительно отделенный яичныйт желток. Замесить эластичное тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать на полчаса в прохладное место (можно в холодильник).
- 03
Через 30 мин вытащить тесто, раскатать лист средней толщины (около 8 мм), вырезать кружки с помощью стакана.
- 04
Разогреть духовку до 180 градусов. Формочки смазать, выложить в них кружки теста и пальцами придать им форму корзинок. Выпекать от 10 до 20 мин (зависит от духовки).
- 05
Грибной салат с яблоками: обжарить лук, добавить к ним грибы кубиками (свежие, мороженные или маринованные), посолить, поперчить, жарить до готовности в течение 20 мин. Дать грибам с луком остыть.
- 06
Поставить вариться яйца. В это время почистить и нарезать кубиками яблоки, мелко порезать зелень. Яйца порезать, смешать с грибами, зеленью, яйцами, яблоком, посолить, поперчить, заправить сметану и хорошо перемешать.
- 07
После того как корзиночки остынут, аккуратно вытряхнуть их из форм, с помощью чайной ложки заполнить грибным салатом.
